Gorczyca biała ziarno 200g

Gorczyca - jest rośliną pochodzącą z terenów Europy oraz Azji. Należy do rodziny krzyżowych (Cruciferae). Jej nazwa związana jest z jej charakterystycznym gorzkim smakiem, który zawdzięcza synapinie - związkowi zawartemu w nasionach. Nasiona gorczycy białej są łagodniejsze w smaku od nasion gorczycy sarepskiej. Gorczyca ma jasnożółte, lekko pikantne nasiona, które zawierają glikozydy, tłuszcze, białka itp. W średniowieczu wierzono, że ziarna rzucone przy progu sprzyjają awanturom domowym, a zaszyte w pościeli "konserwują" związki małżeńskie.

Natomiast ziarno gorczycy zakopane w ogrodzie o północy odczyniają uroki rzucone przez zawistnych sąsiadów. Dawniej Rzymianie dodawali jej do każdej wyszukanej potrawy. Krążyły legendy, że liście gorczycy rosną tak szybko, że za nim by przyrządzono jakąkolwiek potrawę to urosłyby tak duże, że można by zrobić sałatkę. Gorczyca często bywa stosowana jako dodatek do eliksirów miłości. Gorczyca występuje w kilku gatunkach.

Zastosowanie: gorczyca jest przede wszystkim głównym składnikiem musztardy. Musztardy są wspaniałym dodatkiem do kiełbas, tłustych mięs, gotowanych ryb, gorących i zimnych sosów oraz potraw z jaj. Ponadto nasiona gorczycy białej jak i czarnej stosowane są do przyprawiania marynat, wędlin, maseł ziołowych, majonezów, surówek. Świetnie nadaje się również do kwaszonych i konserwowanych ogórków, kapusty, buraków ćwikłowych, marynat, sosu musztardowego, a także do aromatyzowania wędlin i konserw.

Właściwości: gorczyca stosowana jest w chorobach układu pokarmowego, jako lek tak zwany śluzowy, czyli powlekający, przeciwzapalny, przeczyszczający. Wyciąg z gorczycy podaje się przy chorobach przewodu pokarmowego, takich jak: przewlekłe stany zapalne żołądka i jelit, zaburzenia trawienia, zaparcia, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy. Olejek lotny tej rośliny jest podstawowym surowcem farmakologicznym.

Służy do sporządzania plastrów łagodzących w bólach reumatycznych i przeziębieniach. Olejek gorczyczny ma różnorodne działanie, m.in. pobudza wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego. Działa żółciopędnie, ułatwiając trawienie. Posiada właściwości antybakteryjne oraz obniża ciśnienie krwi. Substancja stosowana jest również do produkcji wyciągów oraz maści. Gorczyca łagodzi bóle artretyczne i stosowana jest jako środek do wypełniania materaców leczniczych. Napar z ziaren gorczycy można używać do płukania gardła w zapaleniu migdałków.