Serowarstwo

Serowarstwo - krótka historia

Tradycyjna sztuka produkcji sera rozwijała się przez stulecia w rozmaitych zakątkach świata.

Stając się dumą wielu narodów, ale również inspiracją dla artystów, którzy o serowarstwie pisali w swoich książkach w różnych okresach dziejów. Chociaż historia serowarstwa jest dość bujna i sięga setek tysięcy lat, za rozwój przemysłowego serowarstwa uznaje się 1815 rok, kiedy sery, początkowo produkowane przez klasztornych mnichów, zaczęły znajdować swoich amatorów poza klasztorami. Polskim debiutem serowarskim stała się produkcja sera, mająca miejsce w 1854 r. w Wieprzu, jednak jednym z najstarszych polskich serów jest bryndza Koryncka pochodząca z 1527 roku.

Ser będący wynikiem wytrwałości i cierpliwości procesów serowarskich, bardzo szybko przestał być traktowany jedynie jako źródło pożywienia. Stał się swego rodzaju kultem, tradycją, co doprowadziło do powstania ogromnej liczby jego gatunków, cieszących światowe podniebienia. Przez setki lat zmieniały się formy do sera i stosowane dodatki, podkreślające niepowtarzalny smak, każdego z serów.

Dziś na świecie możemy doliczyć się około 4 gatunków tego przysmaku, z czego niewiele ponad 90 produkowanych jest w rodzimym kraju. Niezaprzeczalnie ser w różnej postaci gości na naszych stołach, urozmaicając codzienne posiłki, dostarczając niezbędnych wartości odżywczych dla naszego organizmy. Będąc jednocześnie pyszną przekąską do wina lub uzupełnieniem dań światowych kuchni.

Profesjonalne akcesoria serowarskie

Dążąc do utrzymania tradycji serowarskiej, dystrybuujemy profesjonalne akcesoria serowarskie i naturalne, jakościowe podpuszczki do sera, aby umożliwić samodzielną produkcję, również w warunkach domowych. Dostępne w wielu wariantach formy do sera, pozwalają wytworzyć różnorodne gatunki serów, od włoskiej ricotty po sery owcze i kozie.

Dostosowując się rozmiarem do większego lub mniejszego zapotrzebowania. Pomocne nie tylko w domowym serowarstwie, będą zestawy chust serowarskich, które umożliwią bezproblemowe wyjęcie sera z prasy bez obawy o jego kształt i strukturę.

Oferowane przez nas akcesoria serowarskie, wyprodukowane są z wysokiej jakości komponentów, dzięki czemu umożliwiają profesjonalną produkcję sera, w każdych warunkach i w każdej ilości.