Podpuszczka do sera, podpuszczki

Podpuszczka do sera — co to jest?

Podpuszczka do sera stanowi jeden z niezbędnych składników, który należy wykorzystać podczas produkcji tego nabiału. Jest to enzym trawienny, którego zadaniem jest ścinanie się mleka. Kiedyś stosowano w tym celu enzym z żołądków cieląt czy koźląt, a z czasem zaczęto uzyskiwać ją w inny sposób — również ten sprzyjający wegetarianom. Dzięki podpuszczki wszelkie proteiny, jakie zawarte są w mleku, krzepną, co pozwala na powstanie skrzepu. W efekcie mleko dzieli się na dwie części — wspomniany już skrzep i serwatkę. Cały proces koagulacji jest niezbędny i następuje w określonych warunkach — musi być zapewniona optymalna temperatura i udział konkretnych bakterii. Warto mieć to na uwadze, jeśli rzeczywiście zamierzamy zabrać się za prawdziwe serowarstwo i chcemy stworzyć domowej roboty, apetyczne produkty z nabiału. 

Na szczęście w naszym sklepie znajdziesz wszystkie niezbędne produkty, które są konieczne, aby sukcesywnie przejść przez cały proces. Zapoznaj się z naszą ofertą i wybierz optymalne dla siebie rozwiązanie. Zależy nam na tym, aby każdy klient był zadowolony i chętnie do nas wracał, dlatego też w sklepie zapewniamy swobodny dostęp do dwóch rodzajów podpuszczki. Jest to zarówno podpuszczka naturalna, jak i mikrobiologiczna.

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że ma w ogóle taki wybór. Dlatego od razu spieszymy z wyjaśnieniem, czym się różnią i cechują oba produkty, by podjąć jak najlepszą decyzję. Zaznaczamy, że jeśli masz wątpliwości i nie wiesz, co wybrać, możesz zawsze skontaktować się z naszymi specjalistami poprzez stronę internetową sklep.jelux.pl. Chętnie odpowiemy na wszystkie pytania, by podejmowana przez Ciebie decyzja zakupowa była jak najbardziej owocna i zadowalająca.

Podpuszczki do serów — o czym wiedzieć?

W ofercie naszego sklepu znajdziesz podpuszczkę naturalną i mikrobiologiczną. Oba produkty mają swoich zwolenników, dlatego warto wiedzieć, na jaki wariant się zdecydować. Podpuszczka do sera naturalna jest pozyskiwana z żołądków ssących cieląt. To właśnie one mają w sobie dwa ważne składniki aktywne — pepsynę oraz chymozynę. Pozwala ona na stworzenie bardzo mocnego i zwartego skrzepu. Dlatego jest uniwersalna i sprawdza się przy produkcji dowolnych gatunków sera. Nasza podpuszczka do sera jest wybierana przez osoby w prywatnych gospodarstwach domowych, ale też przez przetwórnie. Dzięki temu masz pewność, że wybierasz to, co rzeczywiście jest najlepsze.

Innym wariantem jest podpuszczka mikrobiologiczna, jaka jest świetną alternatywą — wykonywana jest z przemysłowych zamienników o tym samym działaniu. Mówi się, że jej skład jest podobny co w przypadku podpuszczki cielęcej, jednak jednocześnie jest to produkt wegetariański. Ma to sporo zalet. Pozyskanie takiego składnika jest tańsze i pozwala na uzyskanie bardzo dobrej jakości sera.

Najwyższej jakości podpuszczka do serów

Nasza podpuszczka do serów jest produktem w pełni naturalnym o doskonałym działaniu. Cechuje się bardzo wysoką i zadowalającą jakością, a jednocześnie atrakcyjną ceną. Dzięki niej uzyskasz ser o idealnej konsystencji, bogatym smaku i świetnych właściwościach. Najczęściej podpuszczkę dodaje się do mleka już nieco dojrzałego, czyli w odpowiedniej temperaturze. Najlepiej jest rozpuszczać ją w niechlorowanej wodzie, ponieważ składnik ten — chlor - niszczy jej cechy. Można również dodać podpuszczkę bezpośrednio do mleka. Wszystko zależy od wskazań producenta czy indywidualnych preferencji. Dodany składnik sam wykona całą pracę. Ty możesz tylko obserwować uzyskane efekty.

Zachęcamy Cię do zapoznania się z naszą bogatą ofertą, w której znajdziesz podpuszczkę do serów od najlepszych producentów. To gwarancja wysokiej jakości produktu i jego skuteczności. Niewielka ilość składnika jest w stanie uczynić prawdziwe cuda. Jeśli pasjonujesz się serowarstwem i chcesz spróbować sił w samodzielnym produkowaniu sera, wybierz polecane przez nas produkty, jakie cieszą się uznaniem wśród klientów. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że stawiasz na to, co jest najlepsze.