Jelita wołowe środkowe 50/55 18m

Naturalne jelita wołowe środkowe kalibrowane 50/55. Idealnie nadają się do domowych wyrobów wędzonych, gotowanych, parzonych oraz podsuszanych.

Jelita wołowe środkowe najczęściej stosowane są do kiełbasy lisieckiej, kiszki ziemniaczanej, kaszanki i pasztetowej.

✅ Przydatne dane:

- proponowany rozmiar lejka - 32-38 mm

- zużycie na kg mięsa - ok. 1-1,5m

✅ PRZYGOTOWANIE JELIT PRZED NAPEŁNIENIEM FARSZEM:

Jelita należy wypłukać pod bieżącą wodą, również wewnątrz, następnie moczyć przez ok. 12 godzin w letniej wodzie mniej więcej w połowie moczenia należy wymienić wodę na świeżą.

✅ PRZECHOWYWANIE JELIT PO OTWARCIU:

Opłukane jelita należy delikatnie odsączyć z wody a następnie wymieszać z dużą ilością soli i włożyć do słoika szczelnie zamknąć. Następnie jelita należy włorzyć do lodówki. W takiej formie i temeraturze jelita mogą być przechowywane ok. 1 roku.

Firma Jelux została wielokrotnie nagrodzona wyróżnieniami oraz międzynarodowymi certyfikatami, co potwierdza, że nasze produkty są jednymi z najbardziej atrakcyjnych na rynku.

Długość jelit należy mierzyć po uprzednim namoczeniu ich w wodzie. Jest to jedyny obiektywny sposób miary.