Chili suszone w płatkach grys 100g

Chilli - ostra papryka w postaci suszonych, pokruszonych płatków do gotowania, posypywania lub drobniejszego zmielenia.

Sprzedawana najczęściej w postaci czerwonego proszku jako "chilli", "pieprz kajeński", "pieprz cayenne", "pieprz turecki", "pieprz gwinejski" lub płatków (grubo zmiażdżone nasiona) oraz jako główny składnik ostrych sosów (np. tabasco).

Zaraz po soli, jest najpopularniejszą przyprawą na świecie. Swój ostry smak chilli zawdzięcza substancji zwanej kapsaicyną, która wykazuje wiele właściwości leczniczych m. in. przeciwbólowe, przeciwzapalne, antyrakowe, korzystnie wpływa na układ krążenia oraz trawienny.

✔️ Zastosowanie:

Chilli najczęściej dodawane do rozmaitych dań mięsnych, warzywnych, sosów, a nawet drinków i czekolady. Dobrze komponuje się z owocami morza oraz pizzą, podkreśla smak dań z fasolą, soczewicą, drobiem i czerwonym mięsem. Chilli jest jednym ze składników przyprawy curry.

❗️ Uwaga: Należy pamiętać, że nie powinno się wrzucać papryczki na rozgrzany olej, gdyż szybko ulega skarmelizowaniu przez co dania mają gorzki posmak.