Kminek cały, ziarno 200g

Kminek to jedna z najpopularniejszych przypraw w naszej kuchni. Doskonale komponuje się m.in. z majerankiem. To nieodłączny składnik bigosu, kapuśniaku, pasztecików, barszczu, wiejskich kiełbas czy chleba. Dodaje się go często do schabu, ćwikły i ziemniaków. Przyprawa ta nie tylko nadaje żywności korzennego aromatu, lecz także wspomaga proces trawienia wysokokalorycznych posiłków, takich jak np. tłuste mięsa. Kminek to także popularny składnik aromatycznych alkoholi. Jest przyprawą o lekko piekącym i słodkawym smaku. Jego zaletę stanowi fakt, że długo zachowuje swoją świeżość, pod warunkiem, że jest szczelnie zamykany

Za właściwości lecznicze kminku odpowiada jego zawartość składników odżywczych. Jest on między innymi bogatym źródłem witamin. W kminku znajdziemy substancje takie jak błonnik, witaminy z grupy B, kwas foliowy, witamina A, witamina E, sód, potas, wapń, fosfor, żelazo, magnez, cynk oraz nasycone kwasy tłuszczowe. Dodawanie kminku do żywności działa rozkurczowo, antywzdęciowo, a także poprawia trawienie,polepsza apetyt. Za intensywny aromat owoców kminku odpowiada zawarty w nich olejek eteryczny, w których znajduje się karwon, limonen oraz aldehyd kuminowy.