Solanka do peklowania mięsa na sucho na 3 kg 93g

Mieszanka przypraw Solanka do peklowania mięsa na sucho Jelux 93g - to idealnie skomponowa baza przyprawowa, która pozwoli Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych potraw dla rodziny i przyjaciół. 

✔️ 93 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 3 kg mięsa.

✔️ Składniki: sól, przyprawy (czosnek, pieprz czarny, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec), cukier, substancja konserwująca: azotyn sodu; ekstrakty przypraw.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Produkt może zawierać: soje, mleko, zboza zawierajace gluten, seler, gorczyce, orzechy, orzeszki ziemne, sezam,dwutlenek siarki i siarczyny.

Peklowanie na sucho (na 3 kg mięsa)

Składniki:

• Mięso – 3 kg
• Mieszanka peklująca – 31 g na 1 kg mięsa

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

• Osusz mięso papierowym ręcznikiem lub czystą ściereczką.
• Odmierz mieszankę peklującą w ilości 31 g na 1 kg mięsa.

2. Peklowanie:

• Dokładnie natrzyj mięso mieszanką peklującą ze wszystkich stron.

3. Przechowywanie:

Wybierz jeden z dwóch sposobów:

• Szczelny pojemnik
  • Ułóż mięso w pojemniku.
  • Przechowuj w lodówce.
  • Obracaj mięso co 24 godziny.

lub

• Worek próżniowy
  • Zapakuj mięso próżniowo.
  • Przechowuj w lodówce.
  • Nie ma potrzeby obracania mięsa.

4. Temperatura peklowania:

• Przechowuj mięso w temperaturze 2–6°C.

5. Czas peklowania:

Małe kawałki mięsa (do 1 kg):

• Boczek
• Podgardle
• Polędwiczka
• Ligawa
• Słonina

➡️ 3–4 dni

Duże kawałki mięsa (powyżej 1 kg):

• Schab
• Karkówka
• Szynka pieczeń
• Szynka kulka

➡️ 7–14 dni

Po zakończeniu peklowania mięso jest gotowe do dalszej obróbki, np. pieczenia, wędzenia lub parzenia. Smacznego!