Peklosól 1 kg

Peklosól 1 kg

Kod produktu: 70783197
Dostępny Realizacja w 24h
Dostawa już od: 11,99 zł
4,00 zł

Zamów telefonicznie
+48 609 117 939
Shipping

Wysyłka 24h

Towar wysyłamy w 24 h

Return

Zwrot 30 dni

Masz 30 dnia na zwrot towaru

Warranty

Gwarancja producenta

24 miesiące gwarancji

Pick up

Darmowy odbiór

w sklepie w Żorach

Opis produktu

Najwyższa jakość ⭐⭐⭐⭐⭐

Peklosól służy do produkcji zalewy solankowej, do nastrzykiwania lub wcierania na sucho. Do solenia i peklowania nadaje się mięso wszystkich rodzajów zwierząt rzeźnych.

Najczęściej pekluje się mięso wieprzowe, na które peklowanie wpływa uszlachetniająco, nadając mu specyficzną barwę, smak i zapach.

Przeciwdziała ona namnażaniu się bakterii oraz utrwala czerwono-różową barwę mięsa.

Korzyści z użycia soli peklującej

✅ Właściwości konserwujące

✅ Możliwość dostosowania rodzaju soli do procesu produkcyjnego przedsiębiorstwa

✅ Podkreśla naturalny kolor mięsa

✅ Zapewnia stabilność mikrobiologiczną

Zalety peklowania:

  1. Zwiększenie trwałości i bezpieczeństwa żywności: Peklowanie pozwala na konserwowanie mięsa i innych produktów spożywczych poprzez zahamowanie wzrostu bakterii i drobnoustrojów, co pozwala na wydłużenie trwałości żywności i zapobieganie zepsuciu.
  2. Poprawa smaku i tekstury: Peklowanie może poprawić smak i teksturę mięsa, przez co staje się ono bardziej soczyste, miękkie i aromatyczne.
  3. Zachowanie wartości odżywczych: Peklowanie pozwala na zachowanie cennych składników odżywczych w mięsie, takich jak białka, witaminy i minerały.
  4. Zmniejszenie strat w procesie obróbki: Peklowanie pozwala na zmniejszenie strat w procesie obróbki mięsa, co prowadzi do większej efektywności w przemyśle mięsnym.
  5. Możliwość różnicowania smaków: Peklowanie pozwala na różnicowanie smaków mięsa poprzez dodawanie różnych składników, takich jak zioła, przyprawy czy cukier.
  6. Ułatwienie procesu gotowania: Peklowanie może ułatwić proces gotowania mięsa, przez co staje się ono bardziej miękkie i łatwiejsze do przyswojenia.

Sposób użycia przy przygotowaniu 1 kg mięsa:

Peklowanie na mokro: do 1 L zimnej wody wsyp 58-65 g peklosoli, dodaj 4 g cukru oraz ewentualnie ulubione przyprawy. Pekluj mięso w zalewie 7-14 dni w lodówce.

Peklowanie na sucho mięs w kawałku: mięso natrzyj 18-25 g peklosoli oraz ewentualnie ulubionymi przyprawami. Pekluj w lodówce 3-7 dni (grubość mięsa 1 cm-1 dzień peklowania).

Peklowanie na sucho mięsa na kiełbasy: do 1 kg mielonego mięsa dodaj 13-17 g peklosoli oraz ulubione przyprawy. Gotową mieszankę pozostaw na 1 dzień w lodówce.

Cechy produktu

Producent
Jelux Polska
Masa
1 kg