Mieszanka przypraw do słoikówki 180g

Mieszanka przypraw do słoikówki - Mieszanka zawiera wyłącznie naturalne składniki bez dodatku glutaminianu sodu i chemicznych "E" dodatków. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznego, aromatycznego i zdrowego mięsa ze słoika dla całej rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z każdym rodzajem mięsa. 

✔️180g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5kg domowego wyrobu.

✔️Składniki: peklosól (sól, substancja konserwująca: azotyn sodu), czosnek granulowany, żelatyna spożywcza, pieprz czarny, majeranek, gorczyca ziarno. 

Produkt może zawierać: soję, seler, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki. 

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. 

Przepis na Słoikówkę (na 5 kg mięsa)

Składniki:

• Świeża łopatka - 2,5 kg
• Świeży boczek bez skóry - 2,5 kg
• Mieszanka przypraw Jelux do słoikówki - 180 g (36g na 1kg mięsa)
• Zimna woda - 400 ml

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

• Mięso z łopatki mielimy na sitku 10 mm.
• Boczek mielimy na sitku 6 mm.
• Mieszamy oba rodzaje mięsa.

2. Przygotowanie farszu:

• Dodajemy mieszankę do kiełbasy słoikowej.
• Wlewamy 400 ml wody i mieszamy do uzyskania odpowiedniej kleistości.

3. Leżakowanie farszu:

• Odkładamy na 10-12 godzin do lodówki.

4. Napełnianie słoików:

• Po upływie 10-12 godzin ponownie mieszamy farsz.
• Szczelnie wypełniamy wyparzone i czyste słoiki (0,5 l).

5. Pasteryzacja trzyetapowa:

• Do garnka wkładamy słoiki, układając szmatkę na dnie.
• Wlewamy zimną wodę do poziomu pod wieka słoików.
  Etapy pasteryzacji:
  
  • Etap 1: Gotujemy przez 1 godzinę, następnie odstawiamy na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  • Etap 2: Ponownie pasteryzujemy przez 45 minut i odstawiamy na kolejne 24 godziny.
  • Etap 3: Pasteryzujemy przez 30 minut.

6. Gotowy produkt:

• Po zakończeniu pasteryzacji kiełbasa słoikowa jest gotowa do spożycia.