Mieszanka przypraw do Smalcu Rączki 130g

Mieszanka przypraw do Smalcu Rączki z przepisu Remigiusza Rączki 130 g

Nasza wyjątkowa mieszanka przypraw do Smalcu Rączki została stworzona pod bacznym okiem Remigiusza Rączki, z myślą o miłośnikach tradycyjnych, aromatycznych wędlin i pasjonatach wędliniarstwa. Dzięki starannie dobranym składnikom bez dodatku glutaminianu sodu, podkreśla naturalny smak smalcu i nadaje wyrobowi wyrazisty, domowy i ciepły charakter. Idealna na spotkania przy rodzinnym stole czy w gronie przyjaciół.

✔️ 130 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg domowego wyrobu.

✔️ Składniki mieszanki: sól, czosnek, pieprz czarny, cebula suszona płatek, lubczyk liść, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy.

Produkt może zawierać: soję, seler, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu

Przepis na Smalec Rączki (na 5 kg wsadu)

Składniki:

• Słonina - 3 kg
• Boczek surowy - 1 kg
• Słonina wędzona - 0,5 kg
• Kiełbasa śląska - 0,5 kg
• Mieszanka przypraw Jelux do Smalcu Rączki - 130 g (26g na 1kg smalcu)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

• Oba rodzaje słoniny, boczek oraz kiełbasę drobno mielimy.

2. Przygotowanie wsadu:

• Na patelni smażymy zmieloną słoninę (nie wędzoną), aż uzyskamy jasne skwarki.
• Dodajemy do skwarków boczek oraz słoninę wędzoną i smażymy do uzyskania zarumienionych skwarków.
• Dodajemy zmieloną kiełbasę śląską oraz przyprawy i smażymy przez 3 minuty.

3. Napełnianie słoików:

• Gotowy wsad przelewamy do wcześniej przygotowanych słoików o odpowiadającym nam rozmiarze.
• Kiedy smalec stężeje posypujemy prażoną cebulą.

4. Gotowy produkt:

• Po stężeniu smalcu i dodaniu prażonej cebuli Smalec Rączki jest gotowy. Smacznego!