Mieszanka przypraw do Pasztetu Drobiowego 100g

Mieszanka przypraw do Pasztet Drobiowy 100g

Nasza wyjątkowa mieszanka przypraw do Pasztet Drobiowy została stworzona z myślą o miłośnikach tradycyjnych, aromatycznych wędlin i pasjonatach wędliniarstwa. Dzięki starannie dobranym składnikom bez dodatku glutaminianu sodu, podkreśla naturalny smak mięsa i nadaje wyrobowi wyrazisty, domowy i ciepły charakter. Idealna na spotkania przy rodzinnym stole czy w gronie przyjaciół.

✔️ 100 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 8 kg domowego wyrobu.

✔️ Składniki mieszanki: cebula mielona, pieprz czarny, imbir, ekstrakty drożdżowe, kardamon. 

Produkt może zawierać: soję, seler, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu

Przepis na Pasztet Drobiowy (na 2,4 kg mięsa)

Składniki:

• Cały kurczak - ok. 2 kg
• Wątróbka drobiowa - 400 g
• Seler (korzeń) - 1 szt.
• Pietruszka (korzeń) - 1 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Por - 0,5 szt.
• Cebula - 1 szt. lub Dymki - 2 szt.
• Kajzerka - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Masło - 120 g
• Woda - 1-2 litry
• Mieszanka przypraw do Pasztetu Drobiowego Jelux - 13 g na 1kg masy
• Sól - 1 łyżeczka
• Tymianek lub rozmaryn do posypania
• Bułka tarta do wysypania formy

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa, warzyw oraz kajzerki:

• Myjemy kurczaka i wsadzamy do dużego garnka.
• Obieramy i kroimy seler, pietruszkę, marchewkę oraz pora. Dodajemy do garnka.
• Garnek zalewamy 1-2 litrami wody.
• Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 90 minut.
• Na ostatnie 15 minut gotowania dodajemy wątróbkę.
• Po ugotowaniu mięsa wyjmujemy wszystko z garnka.
• Oddzielamy mięso kurczaka od kości (możesz zostawić skórkę), a wątróbkę i warzywa odstawiamy do ostudzenia.
• Odlewamy trochę wywaru i moczymy w nim kajzerkę. Po nasiąknięciu lekko odsączamy.

2. Przygotowanie cebuli:

• Obieramy cebulę i kroimy w kostkę.
• Rozpuszczamy całe masło na patelni (120 g).
• Smażymy cebulę aż osiągnie złoty kolor.
• Odstawiamy do ostudzenia.

3. Mielenie:

• Mielimy dwa razy na najdrobniejszych oczkach mięso z kurczaka (ze skórką, jeśli ją zostawiliśmy), ugotowaną wątróbkę, warzywa, odsączoną kajzerkę oraz podsmażoną cebulę.

4. Przygotowanie masy:

• Do zmielonej masy dodajemy jajka, przyprawę do pasztetu drobiowego Jelux (ok. 12 g na 1kg masy) oraz sól.
• Dokładnie mieszamy.

5. Pieczenie:

• Foremki (min. 1,5l) smarujemy od środka masłem i obsypujemy bułką tartą.
• Przekładamy masę do foremek i wyrównujemy powierzchnię.
• Posypujemy tymiankiem lub rozmarynem. 
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra-dół) przez ok. 90 minut.

6. Gotowy produkt:

• Po zakończeniu pieczenia nasz Pasztet Drobiowy jest gotowy. Po wystudzeniu pasztet możemy przechowywać w lodówce do ok. 10 dni. Smacznego!