Przyprawa do Kiełbasy Górnika z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Kod produktu: 305738191
Dostępny Realizacja w 24h
Darmowa wysyłka dla zamówień powyżej 150zł
Zobacz cennik dostaw
15,00 zł

tag_faces 15 pkt w Programie Lojalnościowym
Zamów telefonicznie
+48 609 117 939
Shipping

Wysyłka 24h

Towar wysyłamy w 24 h

Return

Zwrot 30 dni

Masz 30 dnia na zwrot towaru

Warranty

Gwarancja producenta

24 miesiące gwarancji

Pick up

Darmowy odbiór

w sklepie w Żorach

Opis produktu

Mieszanka przypraw do kiełbasy Górnika z przepisu Marcina Kostrzewskiego to naturalne składniki bez dodatków glutaminianu sodu i konserwantów, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych wędlin dla rodziny i przyjaciół.

✔️ 100 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 10 kg domowego wyrobu.

✔️ Składniki: pieprz zielony, czosnek, majeranek, kolendra, czosnek niedźwiedzi, gorczyca, ziele angielskie, goździki

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.
Przepis na kiełbasę Górnika (na 1 kg mięsa)
Składniki: 
  • Karkówka wieprzowa - 1 kg 
  • Peklosól - 18 g 
  • Gotowa mieszanka do kiełbasy górnika - 10 g 
  • Zimna woda - 50 ml 
  • Jelita wieprzowe do kiełbasy górnika 
Sposób przygotowania:
Mięso z karkówki kroimy w kostkę 2x2 cm, mieszamy z peklosolą, a następnie odstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po tym czasie mielimy mięsa na sitku 13 mm. Dodajemy mieszankę przypraw do kiełbasy górnika oraz zimną wodę i mieszamy do uzyskania odpowiedniej kleistości. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy jelita dedykowane do kiełbasy górnika. Gotowy farsz nabijamy w jelita i obkręcamy w kawałki o dowolnej długości i odkładamy do ociekania na 2-3 godziny. Następnie wkładamy do wygrzanej wędzarni do temperatury 55°C i osuszamy. Kiedy kiełbasa będzie już sucha w dotyku, wędzimy w temperaturze 60°C przez ok. 3 godziny, do uzyskania ładnego koloru. Po wyjęciu z wędzarni parzymy w temperaturze 75-80°C do uzyskania 68-70°C wewnątrz wyrobu. Na koniec umieszczamy kiełbasę na ok. 5 minut w bardzo zimnej wodzie w celu wychłodzenia.

Zobacz naszą przyprawę w akcji:

Cechy produktu

Masa netto
100 g
Producent
Jelux Polska
Dozowanie
100g przyprawy na 10 kg farszu

Information about responsible entities

  • Manufacturer JELUX POLSKA Spółka z o.o.
    ul. Towarowa 2, Żory, 44-240, PL
    Email: kontakt@jelux.pl