Przyprawa do mielonki tyrolskiej 50g

Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem.

✔️ 10 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 1 kg mielonki.

✔️ Składniki: glukoza, aromaty, sól

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przepis na Mielonkę Tyrolską

Składniki:

• mięso:

     - 60% - karkówka wieprzowa

     - 40% - mięso z golonki

• osłonki termokurczliwe Ø65
• przyprawy na 1 kg mięsa:

     - peklosól – 16 g

     - przyprawa do mielonki - 10g

Sposób przygotowania:

Mięso peklujemy osobno 24 godz. Po tym czasie mielimy golonkę na sitku 3-4mm, a

karkówkę na 8mm. Do zmielonego mięsa dodajemy mieszankę przypraw i wyrabiamy do kleistości. 

Farsz nadziewamy szczelnie w osłonki, batony o długości jakie chcemy.

Parzymy 80 minut w temperaturze 70°C. Studzimy najpierw w zimnej wodzie, następnie w lodówce.

Smacznego!