



Wysyłka 24h
Towar wysyłamy w 24 h
Zwrot 30 dni
Masz 30 dnia na zwrot towaru
Gwarancja producenta
24 miesiące gwarancji
Darmowy odbiór
w sklepie w Żorach
Opis produktu
Mieszanka zawiera wyłącznie naturalne składniki bez dodatku soli i cukru lub innych ulepszaczy smaku. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznej, aromatycznej i zdrowej kiełbasy dla całej rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem wieprzowym.
✔️ 50 g mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg kiełbasy szynkowej.
Skład: pieprz czarny, czosnek, gorczyca ziarno, pieprz biały
Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.
Potrzebne składniki:
- 70% chude kawałki (kostka 2x2cm)
- 30% ścięgniste kawałki (kostka 2x2cm)
peklosól 19g, cukier 1g, 10g gotowej mieszanki kiełbasy szynkowej, 30 ml zimnej wody
Sposób przygotowania: Mięso peklujemy peklosolą i cukrem (odstawiamy do lodówki na 3 doby). Po peklowaniu mielimy 1/3 chudego mięsa przez sitko 13 mm, reszta zostaje w całości. Mięso ścięgniste mielimy 2x przez sitko makowe (najdrobniejsze).
Dodajemy przyprawy i wyrabiamy do porządnej kleistości farszu. Osłonki moczymy 30 min. w ciepłej wodzie. Farsz nabijamy w osłonki i odwieszamy do osadzenia i osuszenia na 2-3 godz.
Wędzarnie wygrzewamy i wędzimy do pięknego koloru w temperaturze 65°C. Po tym czasie parzymy do momentu osiągnięcia 68°C wewnątrz. Następnie hartujemy w zimnej wodzie do wystudzenia. Najlepsza jest po całonocnym wystudzeniu w lodówce.
Smacznego!
Cechy produktu
Powiązane produkty