Przypraw do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Kod produktu: 194411919
Dostępny Realizacja w 24h
Dostawa już od: 11,99 zł
11,00 zł

Zamów telefonicznie
+48 609 117 939
Shipping

Wysyłka 24h

Towar wysyłamy w 24 h

Return

Zwrot 30 dni

Masz 30 dnia na zwrot towaru

Warranty

Gwarancja producenta

24 miesiące gwarancji

Pick up

Darmowy odbiór

w sklepie w Żorach

Opis produktu

Mieszanka przypraw do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Mieszanka zawiera wyłącznie naturalne składniki bez dodatku soli i cukru lub innych ulepszaczy smaku. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznej, aromatycznej i zdrowej kiełbasy dla całej rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem wieprzowym.

️ 50 g mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg kiełbasy szynkowej.

Składpieprz czarny, czosnek, gorczyca ziarno, pieprz biały.

  • Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Marcin Kostrzewski przyprawa szynkowa

Przepis na Kiełbasę Szynkową

Potrzebne składniki:

  • szynka wieprzowa klasy 2:

- 70% chude kawałki (kostka 2x2cm)

- 30% ścięgniste kawałki (kostka 2x2cm)

  • osłonki białkowe Ø 65 (karmelowe)
  • przyprawy na 1 kg mięsa:

peklosól 19g, cukier 1g, 10g gotowej mieszanki kiełbasy szynkowej, 30 ml zimnej wody

Sposób przygotowania: Mięso peklujemy peklosolą i cukrem (odstawiamy do lodówki na 3 doby). Po peklowaniu mielimy 1/3 chudego mięsa przez sitko 13 mm, reszta zostaje w całości. Mięso ścięgniste mielimy 2x przez sitko makowe (najdrobniejsze).

Dodajemy przyprawy i wyrabiamy do porządnej kleistości farszu. Osłonki moczymy 30 min. w ciepłej wodzie. Farsz nabijamy w osłonki i odwieszamy do osadzenia i osuszenia na 2-3 godz.

Wędzarnie wygrzewamy i wędzimy do pięknego koloru w temperaturze 65°C. Po tym czasie parzymy do momentu osiągnięcia 68°C wewnątrz. Następnie hartujemy w zimnej wodzie do wystudzenia. Najlepsza jest po całonocnym wystudzeniu w lodówce.

Smacznego!

Cechy produktu

Producent.
Jelux
Waga
50g
Przeznaczenie
do kiełbasy szynkowej
Wydajność
na ok. 5kg farszu