Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego
Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Przyprawa do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Kod produktu: 194411919
Dostępny Realizacja w 24h
Darmowa wysyłka dla zamówień powyżej 150zł
Zobacz cennik dostaw
11,00 zł

tag_faces 11 pkt w Programie Lojalnościowym
Zamów telefonicznie
+48 609 117 939
Shipping

Wysyłka 24h

Towar wysyłamy w 24 h

Return

Zwrot 30 dni

Masz 30 dnia na zwrot towaru

Warranty

Gwarancja producenta

24 miesiące gwarancji

Pick up

Darmowy odbiór

w sklepie w Żorach

Opis produktu

Mieszanka przypraw do kiełbasy szynkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego

Mieszanka zawiera wyłącznie naturalne składniki bez dodatku soli i cukru lub innych ulepszaczy smaku. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznej, aromatycznej i zdrowej kiełbasy dla całej rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem wieprzowym.

✔️ 50 g mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg kiełbasy szynkowej.

✔️ Skład: pieprz czarny, czosnek, gorczyca ziarno, pieprz biały.

✔️ Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Marcin Kostrzewski przyprawa szynkowa

Kiełbasa Szynkowa z piekarnika  – jak ją przygotować?

Smaczna i zdrowa kiełbasa bez wędzarni i szynkowarów, w kilku krokach!

 

Składniki (na 5 kg mięsa):

  • Szynka wieprzowa - 4 kg (80%)
  • Mięso z golonki - 1 kg (20%)
  • Osłonki białkowe Ø 65 karmelowe, ( można użyć również Ø55 karmelowych lub bezbarwnych)
  • Peklosól - 95
  • Cukier - 5 g
  • Gotowa mieszanka do kiełbasy szynkowej - 50 g
  • Zimna woda - 150 ml


Sposób przygotowania:

1. Mięso z szynki oraz mięso z golonki kroimy osobno w kostkę. 

2. Po umieszczeniu w dwóch różnych pojemnikach solimy solą peklującą i dodajemy cukier (do szynki wieprzowej 76 g peklosoli oraz 4 g cukru, a do golonki 19 g peklosoli i 1 g cukru). Po dokładnym wymieszaniu pozostawiamy przez 3 doby w lodówce.

3. Po tym czasie mielimy 1/3 szynki przez sitko 13 mm, reszta zostaje
w całości. Mięso ścięgniste z golonek mielimy przez sitko makowe (najdrobniejsze).

4. Dodajemy przyprawy i wyrabiamy do porządnej kleistości. 

5. Farsz nabijamy w osłonki i odstawiamy na 2 godziny.

6. Po tym czasie wkładamy do piekarnika, ustawiamy temperaturę na 120°C
i pieczemy do momentu aż wewnątrz wyrobu uzyskamy 68-70°C

7. Po uzyskaniu odpowiedniej temperatury wewnątrz kiełbasy pozostawiamy do samoistnego wychłodzenia.

Osłonki przed napełnieniem należy moczyć przez 15 minut w 10-15% roztworze soli.

Cechy produktu

Producent.
Jelux
Waga
50g
Przeznaczenie
do kiełbasy szynkowej
Wydajność
na ok. 5kg farszu

Informacje o podmiotach odpowiedzialnych

  • Producent: JELUX POLSKA Spółka z o.o.
    ul. Towarowa 2, Żory, 44-240, PL
    Email: kontakt@jelux.pl