Przyprawa do pasztetu wieprzowego 50g

Mieszanka do pasztetu wieprzowego - to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem – polecamy do przygotowania pasztetu.

✔️ 50 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 4 kg domowego wyrobu.

✔️ Składniki: cebula,pieprz czarny, majeranek, gałka muszkatolowa, pieprz biały, imbir, czosnek, papryka słodka, kolendra, ziele angielskie.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przepis na Pasztet Wieprzowy wg przepisu Marcina Kostrzewskiego

Składniki:

1. Mięso i dodatki:
• Łopatka wieprzowa - 1 kg
• Podgardle - 0,6 kg
• Wątróbka drobiowa - 0,3 kg
2. Warzywa:
• 1 cebula
• 3 marchewki
• 1 seler
• 2 pietruszki
• 1 por
3. Pozostałe składniki:
• Bułki kajzerki - 2 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Mieszanka przypraw JELUX do pasztetu wieprzowego - wg proporcji (12,5 g na 1 kg farszu)
• Liść laurowy - ok. 3 szt.
• Ziele angielskie - kilka kulek

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie mięsa i warzyw:
• Łopatkę i podgardle pokrój w dużą kostkę.
• Przełóż do dużego garnka.
• Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz obrane warzywa.
• Zalej wodą tak, aby wszystko było przykryte.
• Gotuj do momentu, aż mięso będzie miękkie.
2. Dodanie wątróbki:
• Wyjmij mięso i warzywa z wywaru.
• Do gorącego wywaru dodaj wątróbkę.
• Parz przez ok. 15 minut.
3. Przygotowanie bułek:
• Kajzerki namocz w niewielkiej ilości wywaru.
• Gdy zmiękną - dokładnie odciśnij.
4. Mielenie:
• Mięso, warzywa, wątróbkę oraz bułki zmiel na sitku makowym (najdrobniejszym).
5. Wyrabianie masy:
• Dodaj przyprawę (12,5 g na 1 kg farszu).
• Dodaj jajka.
• Zblenduj lub dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
6. Pieczenie:
• Przełóż masę do foremek.
• Piecz w temperaturze 190°C przez ok. 50 minut.
7. Studzenie:
• Po upieczeniu pozostaw pasztet do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!