Książka Domowy wypiek chleba wydanie 3 L. Chattman

▶️ Domowy wypiek chleba Lauren Chattman -  to domowy kurs pieczenia chleba: zdrowego, wolnego od konserwantów i pysznego – od chrupiącej skórki, aż do ostatniego okruszka.

✔️ Pieczenie chleba w domu stało się w ostatnich latach godną pochwały modą. Jeśli i ciebie kusi wizja gorącego, pachnącego bochenka wyciąganego z własnego piekarnika, skorzystaj z rad autorki tego popularnego poradnika.

Lauren Chattman proponuje przystępny kurs pieczenia chleba. Uprzedza wszelkie pytania i opowiada o kłopotliwych sytuacjach, które mogą się wydarzyć podczas pieczenia chleba w domu. Dzieli się licznymi przepisami na pieczywo z mąki jasnej i z pełnego przemiału, z ziarnami, pestkami i suszonymi owocami. Zaprasza do zasmakowania w wypiekach różnych narodów: w brioszkach, chałkach, ciabattach, angielskich bułeczkach, polskim chlebie razowym, pełnoziarnistym naan.

✔️ Poznaj tajniki pieczenia dobrego chleba:

• kup najlepsze składniki, naucz się je właściwie przechowywać i odpowiednio się z nimi obchodzić,
• dowiedz się, czym jest zakwas, jak zachowują się drożdże i jak kontrolować fermentację podczas przygotowywania różnego rodzaju pieczywa,
• naucz się wyrabiać ciasto chlebowe – ręcznie lub za pomocą robota kuchennego,
• formowanie, wyrastanie i nacinanie,
• odkryj tajemnice ciasta chlebowego: fermentację, wyrabianie, formowanie bochenka, wyrastanie i nacinanie.

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.