Kątnica wołowa

Kątnice wołowe to inna nazwa jelita ślepego. Jest to jedna z popularniejszych osłonek naturalnych przeznaczonych do wyrobu różnego rodzaju podrobów: parzonych, dojrzewających i suszonych.

Idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju kaszanki, kiszki ziemniaczanej, salcesonu lub pasztetowej itp.

Pojemność kątnicy to ok 6-8kg farszu. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać z soli, najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie. Produkty te posiadają swój specyficzny naturalny zapach i nieregularny kształt.

Idealnie nadają się do wyrobu w warunkach domowych. Bardzo dobra jakość surowca gwarantuje wysoką wytrzymałość przy nadziewaniu i obróbce.

Długość kątnicy może być zróżnicowana od 50cm do nawet ponad 1m

Opakowanie:

Każda kątnica wołowa jest zasolona oraz zapakowana próżniowo, co gwarantuje świeżość produktu.

Gwarancja:

Każda kątnica wołowa posiada etykietę znamionową z określoną datą przydatności, numerem partii i krajem pochodzenia.

Kątnice należy przechowywać w zamkniętych opakowaniach w temperaturze od 4-14°C.

Nie należy produktu naturalnego zamrażać ani narażać na wysokie temperatury ponieważ straci on swoje właściwości.

Jelita pochodzą z naszego zakładu produkcyjnego znajdującego się w Żorach. Daje to 100% pewności że produkt pochodzi z legalnego źródła oraz jest najwyższej jakości.

Zakład posiada wszystkie niezbędne certyfikaty oraz jest pod stałym nadzorem weterynaryjnym. Produkty dopuszczone są do obrotu na terenie Unii Europejskiej.

Sposób użycia:

Produkt przed użyciem należy wypłukać z soli, a następnie zamoczyć w wodzie o temperaturze  do 40°C czas namaczania to ok. 12h. Podczas namaczania mniej więcej w połowie należy wymienić wodę na świeżą, maksymalna temperatura wody to 40 °C. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać, najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie. W przypadku niewykorzystania produktu po otwarciu można go ponownie dobrze zasolić i przechowywać np. w szklanym pojemniku około roku czasu.