Kątnica barania

Kątnice baranie to inna nazwa jelita ślepego. Należą do najbardziej popularnych osłonek naturalnych przeznaczonych do wyrobu różnego rodzaju podrobów: pieczonych, parzonych, dojrzewających, suszonych jak i wyśmienitej kiełbasy myśliwskiej.

Kątnica barania jest cieńsza niż kątnica wieprzowa, podobna do jelita grubego z gładszą ścianką. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać , najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie.   Produkty te posiadają swój specyficzny naturalny zapach i nieregularny kształt. Idealnie nadają się do wyrobu nawet w warunkach domowych. Bardzo dobra jakość surowca gwarantuje wysoką wytrzymałość przy nadziewaniu i obróbce.

Długość : Około 35-40 cm

Opakowanie:

Każda kątnica barania jest zasolona oraz zapakowana próżniowo, co gwarantuje świeżość produktu.

Gwarancja:

Każda kątnica barania posiada etykietę znamionową z określoną datą przydatności, numerem partii i krajem pochodzenia. Kątnice należy przechowywać w zamkniętych opakowaniach w temperaturze od 4-14°C. Nie należy produktu naturalnego zamrażać ani narażać na wysokie temperatury ponieważ straci on swoje właściwości.

Sposób użycia:

Produkt przed użyciem należy wypłukać z soli, a następnie zamoczyć w wodzie o temperaturze ok. 35°C na okres 2h. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać , najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie.   W przypadku niewykorzystania produktu po otwarciu można go ponownie dobrze zasolić i przechowywać np. w szklanym pojemniku około roku czasu.