Jelita wieprzowe 28/30 90m

Naturalne jelita wieprzowe kalibrowane 28/30. Idealnie nadają się do domowych wyrobów wędzonych, gotowanych, parzonych oraz podsuszanych.

Jelita wieprzowe najczęściej stosowane są do kiełbasy śląskiej, podwawelskiej, myśliwskiej, zwyczajnej, toruńskiej itp.

✅ Przydatne dane:

- proponowany rozmiar lejka - 16-22 mm

- zużycie na kg mięsa - ok. 1,5-2m

✅ PRZYGOTOWANIE JELIT PRZED NAPEŁNIENIEM FARSZEM:

Jelita należy wypłukać pod bieżącą wodą, następnie moczyć przez ok. 3-4 godziny w wodzie o temperaturze nie przekraczającej 35°C. Mniej więcej w połowie moczenia należy wymienić wodę na świeżą.

✅ PRZECHOWYWANIE JELIT PO OTWARCIU:

Opłukane jelita należy delikatnie odsączyć z wody a następnie wymieszać z dużą ilością soli i włożyć do słoika szczelnie zamknąć. Następnie jelita należy włorzyć do lodówki. W takiej formie i temeraturze jelita mogą być przechowywane ok. 1 roku.

Firma Jelux została wielokrotnie nagrodzona wyróżnieniami oraz międzynarodowymi certyfikatami, co potwierdza, że nasze produkty są jednymi z najbardziej atrakcyjnych na rynku.

Długość jelit należy mierzyć po uprzednim namoczeniu ich w wodzie. Jest to jedyny obiektywny sposób miary.