Jelita wieprzowe 26 10m

Naturalne jelita wieprzowe cieńkie kalibrowane 26. Idealnie nadają się do domowych wyrobów wędzonych, gotowanych, parzonych oraz podsuszanych.

Jelita wieprzowe najczęściej stosowane są do kiełbasy śląskiej, firmowej, polskiej, podwawelskiej, toruńskiej, itp.

✅ Przydatne dane:

- proponowany rozmiar lejka - 16-22 mm

- zużycie na kg mięsa - ok. 1,5-2m

✅ PRZYGOTOWANIE JELIT PRZED NAPEŁNIENIEM FARSZEM:

Jelita należy wypłukać pod bieżącą wodą, następnie moczyć przez ok. 3-4 godziny w wodzie o temperaturze nie przekraczającej 35°C. Mniej więcej w połowie moczenia należy wymienić wodę na świeżą.

✅ PRZECHOWYWANIE JELIT PO OTWARCIU:

Opłukane jelita należy delikatnie odsączyć z wody a następnie wymieszać z dużą ilością soli i włożyć do słoika szczelnie zamknąć. Następnie jelita należy włorzyć do lodówki. W takiej formie i temeraturze jelita mogą być przechowywane ok. 1 roku.

Firma Jelux została wielokrotnie nagrodzona wyróżnieniami oraz międzynarodowymi certyfikatami, co potwierdza, że nasze produkty są jednymi z najbardziej atrakcyjnych na rynku.

Długość jelit należy mierzyć po uprzednim namoczeniu ich w wodzie. Jest to jedyny obiektywny sposób miary.