Jelita wieprzowe 32/34 10 mb

Jelita wieprzowe 32/34 10mb, cechują się większą wytrzymałością w procesie przygotowania wyrobu. Możemy je zastosować do wyrobów suszonych, pieczonych, garmażeryjnych a przede wszystkim do kiszki ziemniaczanej, kaszanki i kiełbasy gołąbkowej z przepisu Marcina Kostrzewskiego, Gajowego, Leśniczego , Górnika, Bacówki oraz do wyrobu wszystkich grubszych kiełbas.

✅ Korzyści:

✔️ Naturalna i zdrowa alternatywa - przygotowując własne kiełbasy uniknąć możesz niezdrowych dodatków i konserwantów, powszechnie stosowanych w gotowych produktach mięsnych

✔️ Uniwersalne - wykorzystasz je zarówno do kiełbasek parzonych, wędzonych, grillowanych, suszonych i dojrzewających - jelita nadają się do każdego rodzaju obróbki kiełbasek

✅ Przydatne dane:

- proponowany rozmiar lejka - 22-38 mm

- zużycie na kg mięsa - ok. 0,5 m

✅ PRZYGOTOWANIE JELIT PRZED NAPEŁNIENIEM FARSZEM:

Jelita należy wypłukać pod bieżącą wodą, następnie moczyć przez ok. 3-4 godziny w wodzie o temperaturze nie przekraczającej 35°C. Mniej więcej w połowie moczenia należy wymienić wodę na świeżą.

✅ PRZECHOWYWANIE JELIT PO OTWARCIU:

Opłukane jelita należy delikatnie odsączyć z wody a następnie wymieszać z dużą ilością soli i włożyć do słoika szczelnie zamknąć. Następnie jelita należy włorzyć do lodówki. W takiej formie i temeraturze jelita mogą być przechowywane ok. 1 roku.

Firma Jelux została wielokrotnie nagrodzona wyróżnieniami oraz międzynarodowymi certyfikatami, co potwierdza, że nasze produkty są jednymi z najbardziej atrakcyjnych na rynku.

Długość jelit należy mierzyć po uprzednim namoczeniu ich w wodzie. Jest to jedyny obiektywny sposób miary.