Mieszanka przypraw do kiełbasy Chorizo

Przepis na 5 kg mięsa

Tradycyjna, wyrazista i aromatyczna kiełbasa Chorizo. Sprawdzony przepis z wykorzystaniem mieszanki przypraw do kiełbasy Chorizo.

Przygotowanie mięsa Mięso z szynki pokrój w kostkę 1x1cm lub zmiel na szarpaku. Mięso z łopatki zmiel na sitku 5mm, a boczek wieprzowy na sitku 3 mm.
Wyrabianie szynki Do zmielonego mięsa z szynki dodaj zimną wodę, sól peklową oraz mieszankę przypraw. Mieszaj przez około 3 minuty do uzyskania kleistej konsystencji.
Łączenie mięsa Dodaj zmieloną łopatkę oraz boczek i mieszaj do równomiernego połączenia składników.
Chłodzenie farszu Odstaw farsz do lodówki na 24 h pod przykryciem.
Przygotowanie jelit Przygotuj jelita zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Nadziewanie jelit Nadziewaj jelita farszem i formuj odcinki o pożądanej długości.
Osuszanie kiełbasy Kiełbasy osusz w temperaturze 55 °C.
Wędzenie kiełbasy Wędź kiełbasy w temperaturze 60 °C.
Parzenie kiełbasy Parz kiełbasy w wodzie o temp. 78-82 °C do czasu uzyskania temperatury 72 °C wewnątrz wyrobu.
Schładzanie Po parzeniu pozostaw kiełbasy do samodzielnego schłodzenia w temperaturze pokojowej. Dla dłuższej świeżości przechowuj w lodówce.

{{name}}

{{add_to_cart}} {{price}}

{{name}}

{{add_to_cart}} {{price}}

{{name}}

{{add_to_cart}} {{price}}

{{name}}

{{add_to_cart}} {{price}}

Zobacz jak przygotować domową kiełbasę Chorizo!

Chilli con carne Chilli con carne z mieszanką przypraw do Kiełbasy Chorizo.

Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Podsmaż na oliwie razem z mieloną wołowiną.
Dodaj Mieszankę Przypraw Jelux do Kiełbasy Chorizo i dokładnie wymieszaj.
Paprykę pokrój w paski, dodaj do mięsa i smaż przez kilka minut.
Dodaj pomidory, odsączoną czerwoną fasolę oraz kukurydzę. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i duś, aż sos zgęstnieje.
Podawaj na gorąco z ugotowanym ryżem lub nachosami.

Panini z Chorizo Panini z grillowaną Kiełbasą Chorizo.

Kiełbasę Chorizo przekrój wzdłuż na pół i grilluj z obu stron do zarumienienia.
Bułkę panini przekrój wzdłuż i również krótko zgrilluj z obu stron.
Dolną część bułki posmaruj majonezem, ułóż szpinak i rukolę, a następnie grillowaną Kiełbasę Chorizo oraz plastry sera Emmentaler.
Drugą część bułki posmaruj ketchupem, przykryj panini i podawaj na ciepło.

Rillettes z Chorizo Kremowa pasta z Kiełbasy Chorizo.

Kiełbasę Chorizo pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do rondelka i zalej mlekiem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Kiełbasę wraz z mlekiem przełóż do blendera, dodaj twaróg i zmiksuj na gładką, kremową pastę.
Gotową pastę przełóż do słoiczka i schłodź w lodówce.
Podawaj z grzankami, świeżym pieczywem lub krakersami.

Quiche z Chorizo Wytrawna tarta z Kiełbasą Chorizo.

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie. Papryki oczyść, pokrój w kostkę, dodaj do cebuli i duś pod przykryciem około 15 minut.
Jajka wymieszaj ze śmietanką oraz koncentratem pomidorowym. Dodaj podsmażone warzywa i większość pokrojonej Kiełbasy Chorizo.
Formę wyłóż ciastem francuskim, a spód delikatnie nakłuj widelcem. Wlej przygotowaną masę i ułóż na wierzchu pozostałą Kiełbasę Chorizo pokrojoną w plasterki.
Piecz około 35 minut w temperaturze 180°C, aż tarta się zarumieni.