Mieszanka przypraw do "Smalcu Rączki"

| Przydatne produkty

| Przepis na "Smalec Rączki"

Składniki (na 5kg wsadu):

• Słonina - 3 kg
• Boczek surowy - 1 kg
• Słonina wędzona - 0,5 kg
• Kiełbasa śląska - 0,5 kg
• Mieszanka przypraw Jelux do Smalcu Rączki - 130 g (26g na 1kg smalcu)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

• Oba rodzaje słoniny, boczek oraz kiełbasę drobno mielimy.

1. Przygotowanie wsadu:

• Na patelni smażymy zmieloną słoninę (nie wędzoną), aż uzyskamy jasne skwarki.
• Dodajemy do skwarków boczek oraz słoninę wędzoną i smażymy do uzyskania zarumienionych skwarków.
• Dodajemy zmieloną kiełbasę śląską oraz przyprawy i smażymy przez 3 minuty.

1. Napełnianie słoików:

• Gotowy wsad przelewamy do wcześniej przygotowanych słoików o odpowiadającym nam rozmiarze.
• Kiedy smalec stężeje posypujemy prażoną cebulą.

1. Gotowy produkt:

• Po stężeniu smalcu i dodaniu prażonej cebuli Smalec Rączki jest gotowy. Smacznego!

| Przydatne urządzenia