Wyrób domowego chleba to najlepszy sposób na własne, naturalne pieczywo. Zapach świeżo upieczonego bochenka unoszący się w całym domu to przecież jedna z rzeczy, które od razu poprawiają nastrój.
Jeśli szukasz sprawdzonego, nieskomplikowanego sposobu na puszysty, a jednocześnie chrupiący przysmak, koniecznie wypróbuj nasz przepis na chleb domowy pieczony w piekarniku. Potrzebujesz zaledwie kilka podstawowych składników, odrobinę cierpliwości i dobrej jakości sprzęt.
Domowy chleb na drożdżach ma w sobie coś wyjątkowego. Nie znajdziesz w nim zbędnych dodatków, spulchniaczy czy konserwantów. Zyskujesz pełną kontrolę nad składem, a co najważniejsze, możesz eksperymentować z dodatkami. Chrupiąca skórka, elastyczny miękisz i złocisty kolor to efekt dobrze dobranych składników i właściwego pieczenia.
Nie musisz być zawodowym piekarzem, żeby upiec chleb, którego nie powstydziłaby się żadna piekarnia. Sekretem jest odpowiednie wyrabianie ciasta, spokojne wyrastanie i wysoka temperatura pieczenia. Całość nie zajmie Ci więcej niż 2,5 godziny, z czego większość to czas, w którym chleb rośnie lub się piecze.
Aby przygotować idealny przepis na chleb na drożdżach, potrzebujesz kilku składników, które prawdopodobnie masz już w kuchni. W tej wersji proponujemy klasykę – chleb pszenny na suchych drożdżach, który można dodatkowo wzbogacić o pestki, przyprawy czy ulubione posypki.
Przygotuj:
Dodatkowo, do dekoracji przed pieczeniem:
To najważniejszy etap, podczas którego przekształcisz składniki w złocisty, pachnący bochenek. Każdy krok warto wykonać dokładnie i bez pośpiechu. Gotowy? Zaczynamy!
1. Przygotuj ciasto
W dużej misce połącz 2,5 szklanki mąki z drożdżami, solą i cukrem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie do suchych składników dolej ciepłą, ale nie gorącą wodę i oliwę. Mieszaj składniki łyżką, a gdy się połączą, zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciast drożdżowych.
2. Wyrabiaj ciasto do elastyczności
Ciasto powinno być zwarte, ale miękkie. Wyrabiaj je około 10 minut, aż przestanie kleić się do rąk i zacznie tworzyć gładką, sprężystą kulę. Jeżeli ciasto będzie zbyt luźne, podsyp je delikatnie mąką. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzić. Ciasto na chleb powinno pozostać lekko wilgotne i elastyczne.
3. Odstaw ciasto do wyrośnięcia
Gotową kulę ciasta umieść w czystej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce. Idealnie sprawdzi się parapet nad kaloryferem lub lekko nagrzany piekarnik. Ciasto powinno podwoić swoją objętość (zwykle trwa to około godziny), ale jeśli temperatura jest niższa, może potrwać nawet 90 minut.
4. Uformuj bochenek
Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką. Uformuj je w kształt bochenka lub okrągłej bułki. Następnie przełóż ciasto do foremki (świetnie sprawdzą się tu formy do pieczenia) lub bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i oprószoną mąką.
5. Pozwól chlebowi odpocząć
Przed pieczeniem daj bochenkowi jeszcze chwilę, najlepiej około 30 minut. Przykryj go ściereczką i zostaw w spokoju. To tzw. drugie wyrastanie. Na tym etapie możesz też posmarować chleb oliwą lub roztrzepanym jajkiem i posypać ulubionymi dodatkami.
6. Piecz w wysokiej temperaturze
Nagrzej piekarnik do 230–250°C (jeśli masz mniejszy piekarnik, wystarczy 230°C). Umieść chleb na środkowej półce, piecz przez około 30 minut. W połowie pieczenia możesz lekko spryskać bochenek wodą. Dzięki temu jego skórka stanie się jeszcze bardziej chrupiąca i rumiana.
7. Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i od razu przełóż na kratkę do studzenia. Nie krój go od razu, tylko poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Dopiero wtedy rozwinie się jego pełnia smaku i struktury. Taki przepis na chleb domowy gwarantuje chrupiącą skórkę i miękki, elastyczny środek.
Domowy chleb to satysfakcja, smak i zapach, których nie da się podrobić. A jeśli chcesz, żeby proces pieczenia był jeszcze przyjemniejszy, wybierz sprawdzone akcesoria i dodatki od Jelux. W naszym sklepie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowywania domowych wypieków, w tym formy do pieczenia, miarki, wałki oraz naturalne dodatki i przyprawy.
Dbamy o jakość i oferujemy produkty, które sprawdzą się zarówno w codziennej kuchni, jak i podczas bardziej wymagających wypieków. Postaw na niezawodne wyposażenie i poczuj się jak prawdziwy piekarz, bez wychodzenia z domu.
Jelux to jakość, której możesz zaufać od pierwszego bochenka! Zajrzyj do naszego sklepu i wybierz wszystko, czego potrzebujesz do pieczenia: drożdże piekarskie, mąki, dodatki, akcesoria i gotowe zestawy. Zapraszamy!
Grillowanie to idealny sposób na przygotowanie smacznych potraw, a przy okazji, przyjemna forma spędzania czasu na świeżym powietrzu. Wybór odpowiedniego sprzętu znacząco wpływa na efekt końcowy, dlatego jednym z częściej zadawanych pytań jest to, czy lepiej sprawdza się grill z pokrywą, czy bez. No właśnie. Pokrywa, z pozoru drobny element, zmienia sposób działania urządzenia, przebieg procesu obróbki cieplnej i możliwości kulinarne.
Garnek rzymski nie bez powodu od lat znajduje uznanie wśród miłośników naturalnego gotowania. To charakterystyczne naczynie, wykonane z gliny, pozwala wydobyć głębię smaku z najprostszych składników. Szczególnie chwalony jest za to, że umożliwia pieczenie bez dodatku tłuszczu, a jednocześnie zachowuje soczystość dań. Przepisy na garnek rzymski cieszą się niesłabnącą popularnością zarówno wśród miłośników tradycyjnej kuchni mięsnej, jak i osób preferujących dania wegetariańskie.
Tradycyjne techniki gotowania wracają do łask! Już od kilku lat można zauważyć, że gliniane naczynia, w tym także garnki rzymskie cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Nie bez znaczenia jest tu zarówno smak potraw, jak i ich wartość odżywcza. Ten niepozorny, ciężki pojemnik z gliny pozwala uzyskać wyjątkowy efekt duszenia bez konieczności dodawania dużych ilości tłuszczu, zachowując naturalny aromat składników.
Wędzenie to proces wymagający cierpliwości, wyczucia i odpowiedniego przygotowania. Wśród mięs najczęściej wybieranych do domowej wędzarni, karkówka od lat zajmuje szczególne miejsce. Ma idealną strukturę, dobrze przyjmuje przyprawy i nie traci soczystości nawet po długiej obróbce.
Kiełbasa weselna to klasyk polskiej tradycji masarskiej. Kojarzy się z dawnymi weselami, świniobiciem, zapachem dymu i aromatem świeżych przypraw. Tego rodzaju kiełbasa nie była robiona w pośpiechu – liczył się smak, jakość mięsa i odpowiednie przygotowanie.
Nie każda kiełbasa zasługuje na miano królewskiej. Ta – zdecydowanie tak. To przepis dla tych, którzy lubią grubo mielone mięso, uczciwe przyprawy i prostą, ale konkretną recepturę. Inspirowana przepisem Marcina Kostrzewskiego z kanału SWOJSKIEGOTOWANIE, kiełbasa królewska z szynki to propozycja nieprzypadkowa – szczególnie na wyjątkowe okazje.
