Parzenie białej kiełbasy krok po kroku

Biała kiełbasa smakuje doskonale w towarzystwie z pieczywem, może być też składnikiem garnka chłopskiego, zapiekanki, czy też pieczeni. Trzeba jednak pamiętać o odpowiednim przygotowaniu kiełbasy. Bardzo ważnym elementem jest jej parzenie. Po co to robić? Jak powinno przebiegać parzenie białej kiełbasy? Przydatne porady znajdziesz w kolejnych akapitach.

Parzenie białej kiełbasy – po co to robić?

Parzenie białej kiełbasy to coś, o czym bez wątpienia warto pamiętać. Po co to robić? Dzięki parzeniu przed pieczeniem, kiełbasa będzie soczysta w środku, a Ty zyskasz pewność, że nie jest surowa. Warto także wspomnieć, że parzenie skraca czas wędzenia i jest sposobem na ograniczenie ubytku wagi, co też jest ważne. Można więc śmiało powiedzieć, że parzenie to bardzo ważny etap w przygotowaniu smacznej i soczystej białej kiełbasy. A jak zrobić to prawidłowo? Prosty poradnik krok po kroku znajdziesz w kolejnych akapitach.

Poradnik: jak parzyć białą kiełbasę krok po kroku?

Oto prosty sposób na to, jak parzyć białą kiełbasę:

1. Podgrzej wodę, której użyjesz to parzenia kiełbasy do temperatury 80 stopni. Aby mieć pewność, że temperatura jest odpowiednia, użyj termometru kuchennego. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz kupić je szybko i wygodnie w sklepie internetowym Jelux.
2. Gdy woda osiągnie już odpowiednią temperaturę, włóż białą kiełbasę.
3. Kiełbasę należy parzyć aż do momentu, gdy w jej środku temperatura osiągnie 68 stopni. Może to zająć 15-30 minut.
4. Gdy temperatura wewnątrz kiełbasy osiągnie odpowiednią wartość, możesz wyjąć kiełbasę z garnka i gotowe.

Jedną z najważniejszych kwestii, jeśli chodzi o parzenie kiełbasy białej, jest oczywiście pilnowanie odpowiedniej temperatury wewnątrz mięsa. Jeśli będzie tam więcej, niż 68 stopni, kiełbasa może być przesuszona. Pamiętaj więc, aby podczas parzenia kiełbasy nie zwracać uwagi na zegarek, a właśnie na to, co wskazuje termometr służący do mierzenia temperatury wewnątrz mięsa.

Dla komfortu podczas parzenia kiełbasy warto wyposażyć swoją kuchnię w odpowiednie produkty. Na pewno przyda Ci się solidny garnek. Dobrym przykładem jest wielofunkcyjny garnek z koszem i szynkowarem 1,5 kg, który znajdziesz w ofercie sklepu internetowego Jelux. Ten produkt z pewnością warto polecić osobom, które lubią przygotowywać domowe wyroby i robią to często. Garnek nadaje się nie tylko do parzenia różnego rodzaju mięs, ale także gotowania warzyw, makaronów, możesz użyć go również do smażenia frytek. Opcji jest naprawdę wiele, taki garnek sprawdzi się w każdej często używanej kuchni. 

Jak ugotować białą kiełbasę surową? Sprawdź nasze porady

Wiesz już, jak sparzyć białą kiełbasę. Może przydać Ci się również porady dotyczące gotowania takiego smakołyku. Na początku warto dowiedzieć się, czym tak właściwie różnią się te dwa zabiegi. Aby uparzyć mięso, trzeba zmniejszyć ogień i tym samym obniżyć temperaturę wrzącej wody. Gotujemy zaś wówczas, gdy temperatura jest wyższa i chcemy szybciej osiągnąć pożądany efekt. Który z wymienionych sposobów na przygotowanie kiełbasy jest lepszy? Jeśli zależy Ci na zachowaniu świetnej jakości, warto zdecydować się na parzenie, które trwa nieco dłużej, ale pozwala zachować jak najwięcej smaku i aromatu, a ryzyko uszkodzenia kiełbasy jest niewielkie. Gotowanie zaś jest dobrym wyborem, jeśli zależy Ci na tym, aby jak najszybciej przygotować kiełbasę i nie boisz się jej pękania i utraty na intensywności smaku.

Oto sposób na to, jak ugotować białą kiełbasę surową:

1. Zagotuj wodę w garnku.
2. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz nieco moc palnika, aby uzyskać delikatne wrzenie. Jeśli zależy Ci na tym, aby podkreślić smak kiełbasy, postaw na lekko osoloną wodę. Możesz dodać także liść laurowy, pieprz, ziele angielskie w zależności od indywidualnych preferencji.
3. Do gotującej się wody wrzuć kiełbasę i gotuj aż do momentu, gdy po wbiciu widelca zauważysz, że jest soczysta i miękka. Wówczas możesz wyjąć białą kiełbasę z garnka i gotowe.

Ile trwa gotowanie kiełbasy? To zależy od jej grubości, zazwyczaj jednak proces ten zajmuje 20-30 minut. Aby uzyskać jak najlepsze efekty, trzeba pamiętać o kilku ważnych kwestiach. Przede wszystkim nie przegotowuj kiełbasy, jeśli nie chcesz, aby stała się twarda i sucha. Pamiętaj również, że dodanie przypraw do wody jest bardzo ważne. Dzięki temu kiełbasa zyska lepszy smak i aromat. Przyprawy do kiełbasy możesz kupić nie tylko stacjonarnie, ale także online.

Wiesz już, jak parzyć surową kiełbasę, a także, o czym pamiętać, aby dobrze ją ugotować. Jeśli interesujesz się samodzielnym przygotowywaniem domowych wyrobów, pamiętaj, że masz naprawdę wiele możliwości. Jedną z nich są kiszonki. Warto spożywać je regularnie, jest to bowiem dobre źródło wielu ważnych witamin jak na przykład witamina A, C, czy też E. Aby kiszenie przebiegało sprawnie i łatwo, wyposaż swoją kuchnię w kamionkę dobrej jakości. Wiele produktów godnych polecenia dostępnych jest w ofercie sklepu Jelux. Dobrym przykładem jest hermetyczna beczka „Ogórki” o pojemności 3 litrów. Można kisić w niej nie tylko ogórki, ale także kapustę. Domowe wyroby są jeszcze zdrowsze i smaczniejsze niż gotowe produkty dostępne w sklepach.