Kiełbasa gajowego — spróbuj nowego przepisu!
Kiełbasa gajowego — spróbuj nowego przepisu!

Kiełbasa gajowego — spróbuj nowego przepisu!

Kiełbasa gajowego — składniki

Składniki odgrywają ogromną rolę w każdym daniu. Dbałość o ich odpowiednią jakość i świeżość ma duże znaczenie dla smakowitości dania. Kiełbasa gajowego to przysmak, do którego wykonania potrzebujesz:

  • 70% mięso z szynki.
  • 30% mięso z golonki.

Oprócz tego musisz przyszykować także na 1 kg:

  • 19 g peklosoli na 1 kg,
  • 11 g przyprawy do kiełbasy gajowego,
  • 30 ml wody
  • Jelita wieprzowe fi42.

Wszystkie te dodatki powinny pochodzić od sprawdzonego producenta, który dba o wysoką jakość składników. Zamieściliśmy je w naszym sklepie. Na szczególne uznanie zasługuje przyprawa, która zawiera świeżą kompozycję wszystkiego, co podkreśli smak i nada aromat mięsnemu wyrobowi. Dzięki niej Twoja kiełbasa gajowego będzie odpowiednio słona, o wyważonym smaku. 

Przygotowanie kiełbasy gajowego — o tym pamiętaj

Kiełbasa gajowego jest podpiekana. Zacznij od przygotowania mięsa - golonkę wytrybój i pokrój je na średnie kawałki wraz z mięsem z szynki. Następnie zapeklój każde mięso osobno. Na 1 kg dodaj 19 g peklosoli i odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie możesz przejść do mielenia mięsa. A zatem golonkę przepuść przez sitko o 3 mm oczkach, natomiast szynkę przez szarpak lub sitko 13 mm. 

Kolejny etap, o który musisz zadbać, by powstała wyjątkowa kiełbasa gajowego, to przyprawianie. Do tego potrzebna Ci przyprawa do kiełbasy gajowego. Co ważne, ten produkt jest już gotowy, więc nie musisz odmierzać poszczególnych składników osobno. Opakowanie wystarczy na przyrządzenie około 9 kg mięsa. Wraz z przyprawami dodaj także wodę jeszcze, zanim wymieszasz całość - 30 ml na 1 kg. Wymieszaj kiełbasę do kleistości i zacznij nadziewanie do jelit, które wcześniej wymocz w ciepłej wodzie przez około 2 godziny. Jelita nadziewane farszem skręcaj w odcinkach po około 15 cm. Następnie odwieś je na kijach, by ociekła – pozostaw tak na 2 godziny. 

Następny krok w przygotowaniu to wędzenie. Kiełbasa gajowego powinna być przygotowana na początku w 50 stopniach bez dymu przez około 30 minut. Po tym czasie dołóż drewno lub zrębki olcha/buku i wędź w 55 stopniach przez 4 godziny, a następnie podpiecz kiełbasę w 90 stopniach przez 40 minut. 

Po tym etapie odczekaj do wystygnięcia, około 8 godzin i możesz przystąpić do próbowania! Smacznego!



Kiełbasa Śląska — poznaj przepis na aromatyczne i pyszne danie

Odkryj tajniki kulinarnego dziedzictwa Śląska dzięki naszemu wyjątkowemu przepisowi na kiełbasę śląską. To niezwykle aromatyczne i wyjątkowo smaczne danie, które przeniesie Cię prosto do serca tradycyjnej kuchni regionalnej. Nasz przepis krok po kroku ujawni wszystkie niezbędne składniki i sekrety przygotowania tego charakterystycznego specjału. Przygotuj się na kulinarne doznania, które wypełnią Twoją kuchnię zapachem tradycji i wyselekcjonowanym smakiem! Zapraszamy do lektury, by odkryć, jak zrobić kiełbasę śląską!

Frankfurterki — idealna przekąska ze sprawdzonego przepisu!

Odkryj tajemnicę idealnej przekąski, która od lat podbija serca i podniebienia na całym świecie — frankfurterki! Nasz sprawdzony przepis pozwoli Ci przygotować te słynne, delikatne i niezwykle smakowite kiełbaski w zaciszu własnej kuchni. Łącząc tradycyjne techniki z najlepszymi składnikami, prezentujemy sposób na przyrządzenie frankfurterek, które zachwycą zarówno domowników, jak i gości. Niezależnie od okazji, te małe przysmaki zawsze stanowią hit każdego spotkania. Przygotuj się na kulinarną przygodę i zaskocz wszystkich domowymi frankfurterkami!

Kiełbasa krakowska — poznaj nasz przepis!

Odkryj sekrety kulinarnego arcydzieła prosto z serca Polski dzięki naszemu wyjątkowemu przepisowi na kiełbasę krakowską. Ta niezwykle aromatyczna i bogata w smaki wędzona kiełbasa, znana i ceniona przez smakoszy na całym świecie. Teraz może zagościć również w Twojej kuchni. Nasz przepis odsłania wszystkie niezbędne składniki i kroki postępowania, abyś mógł cieszyć się autentycznym smakiem pysznego dania. Przygotuj się na kulinarną podróż, która przemieni Twoje domowe posiłki w prawdziwie świętokrzyską ucztę! Zapraszamy do lektury

Kiełbasa a‘la lisiecka — przepis na domową kiełbasę

Wielu miłośników kulinariów nie odmówiłoby sobie przyjemności odkrycia tajemnic tradycyjnych receptur. Jednym z takich skarbów jest kiełbasa, przyrządzana w domowym zaciszu, która nie tylko kusi niepowtarzalnym smakiem. Dzisiaj zdradzamy przepis na domowy regionalny specjał, przepyszną kiełbasę a’la lisiecką. Przekonaj się, jak w łatwy sposób przywrócić do życia smak dawnych tradycji kulinarnych.

Kiełbasa szynkowa — przepis na kiełbasę szynkową

Kiełbasa szynkowa to klasyk polskiej kuchni, który zasługuje na szczególne miejsce na każdym stole. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem, a zarazem stanowi świetną propozycję na różnego rodzaju spotkania rodzinne, imprezy czy po prostu jako dodatek do codziennych posiłków. Dzięki naszemu przepisowi odkryjesz, jak zrobić kiełbasę szynkową w domowym zaciszu, korzystając z prostych składników i sprawdzonych technik. Wyjaśniamy dzisiaj, jak łatwo przyrządzić wędlinę, która zachwyci Ciebie i Twoich bliskich swoją niepowtarzalną głębią smaku i idealnie wyważonymi nutami przypraw! Zapraszamy do lektury!

Biała kiełbasa — prosty przepis na idealny domowy wyrób!

Biała kiełbasa jest jednym z tych kulinarnych skarbów, które nie tylko kojarzą się z tradycją, ale także z pysznym, domowym smakiem. Jej aromatyczny zapach i delikatna konsystencja mogą być prawdziwą ucztą dla podniebienia, zwłaszcza gdy przyrządzona jest w domowym zaciszu. Choć może wydawać się, że proces jej wytwarzania jest skomplikowany, to tak naprawdę z kilkoma prostymi składnikami i odrobiną staranności można przygotować pyszną kiełbasę we własnej kuchni. W poniższym artykule przedstawiamy przepis, który sprawi, że biała kiełbasa rozgrzeje serca i brzuchy Twoich bliskich. Gotowi na kulinarne wyzwanie?