Deski do krojenia gastronomiczne HACCP

W każdej kuchni gastronomicznej precyzja i higiena odgrywają ważną rolę. Odpowiednie narzędzia pomagają utrzymać standardy bezpieczeństwa i jakości w restauracjach, cateringach, czy zakładach przetwórstwa spożywczego. Deski do krojenia gastronomiczne to podstawowy element wyposażenia, który również powinien spełniać te wymagania. Dzięki szerokiemu wyborowi rozmiarów, materiałów i kolorów, użytkownicy mogą dostosować je do swoich potrzeb, jednocześnie przestrzegając rygorystycznych zasad HACCP.

Czytaj dalej

Zapoznaj się z naszą ofertą gastronomicznych desek do krojenia dostępnych w tej kategorii.

Deski do krojenia gastronomiczne – jakość i bezpieczeństwo

Gastronomia wymaga narzędzi, które gwarantują trwałość i funkcjonalność. Deski do krojenia gastronomiczne wykonane są z materiałów odpornych na zarysowania, odkształcenia i chłonięcie wilgoci. Dzięki temu zachowują swoje właściwości przez długi czas, nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Istotnym aspektem jest także łatwość utrzymania ich w czystości. Powierzchnia desek zaprojektowana jest tak, aby zapobiegać gromadzeniu się bakterii i resztek jedzenia. Wybierając odpowiednie deski, inwestujesz więc w bezpieczeństwo serwowanych potraw oraz minimalizujesz ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.

Deski HACCP – kolorystyka jako narzędzie zarządzania higieną

System HACCP wprowadza standardy zarządzania higieną w kuchniach gastronomicznych. Jednym z jego podstawowych elementów jest zastosowanie desek do krojenia o różnych kolorach, które służą do oddzielania poszczególnych grup produktów. Dzięki temu zapobiega się mieszaniu składników i minimalizuje ryzyko przenoszenia bakterii. 

Każdy kolor deski ma swoje przeznaczenie:

Biała deska – produkty mleczne i pieczywo

Białe deski do krojenia gastronomiczne są przeznaczone do produktów wymagających szczególnej czystości, takich jak ser, masło czy pieczywo. Ich uniwersalność sprawia, że są niezastąpione w cukierniach i piekarniach.

Zielona deska – warzywa i owoce

Zielone deski są dedykowane krojeniu warzyw i owoców. Dzięki temu można uniknąć kontaktu tych produktów z mięsem lub rybami. Jest szczególnie ważne w kuchniach, gdzie przygotowywane są posiłki wegetariańskie i wegańskie.

Czerwona deska – surowe mięso

Czerwone deski są stworzone do obróbki surowego mięsa. Ich zastosowanie pozwala zapobiec przenoszeniu bakterii, takich jak Salmonella czy E. coli, na inne produkty spożywcze.

Żółta deska – drób

Dla bezpieczeństwa i zgodności z zasadami HACCP żółte deski są używane wyłącznie do krojenia drobiu. Dzięki temu ryzyko zanieczyszczenia innych produktów jest znacznie zredukowane.

Niebieska deska – ryby i owoce morza

Niebieskie deski przeznaczone są do pracy z rybami i owocami morza. Ich użycie pozwala utrzymać porządek w kuchni i uniknąć mieszania specyficznych aromatów z innymi składnikami.

Brązowa deska – produkty gotowane

Brązowe deski stosuje się do krojenia produktów poddanych już obróbce termicznej, takich jak gotowane mięso czy warzywa. Dzięki temu gotowe potrawy pozostają bezpieczne i zachowują najwyższą jakość.

Postaw na jakość i wybierz deski do krojenia gastronomiczne z naszej oferty!

W JELUX POLSKA rozumiemy, jak ważna jest higiena i trwałość w codziennej pracy gastronomicznej. Oferujemy deski do krojenia gastronomiczne, które spełniają najwyższe standardy jakości. Nasze produkty pochodzą od sprawdzonych dostawców, dzięki czemu gwarantują niezawodność w każdym zastosowaniu.

Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą, w której znajdziesz deski dostosowane do Twoich potrzeb. Dzięki szybkiej wysyłce, możliwości darmowego odbioru w naszym punkcie oraz 30-dniowej polityce zwrotu zakupy u nas to czysta przyjemność. Postaw na profesjonalne rozwiązania i zadbaj o bezpieczeństwo swoich potraw już dziś!

Produktów: 10

Aktywne filtry